世界的パティシェ辻口博啓のスイーツを堪能！和倉温泉でおすすめのカフェ『ルミュゼドゥアッシュ』

そんな方におすすめしたいのが、石川県七尾市の和倉温泉街にある『ルミュゼドゥアッシュ』です！

世界的パティシエ辻口博啓がつくった、通称『辻口カフェ」と呼ばれるお店になります。

温泉街に似つかわしくないおしゃれさで、店内に入ると『内装×スイーツの美しさ』に衝撃を受けます…！

そんな『ルミュゼドゥアッシュ』の魅力をまとめましたので、和倉温泉観光を検討中の方は参考にしてくださいね。

金沢にもありますが、今回紹介するのは『和倉店』です。パティシエ辻口博啓の出生地で、美術館も併設されている店舗になります。

世界的パティシエの辻口博啓

辻口さんを知らない方向けに、簡単に紹介しますね！

辻口博啓は史上最年少の23歳で全国洋菓子技術コンクールで優勝し、世界コンクールでの優勝経験も持つ世界的パティシエです。

『パティシエのワールドカップ』と呼ばれる大会で優勝していたり、『料理の鉄人』に出演してパティシエとして初めて勝利していたり、様々に活躍されています。

そんな辻口博啓の出生地が石川県七尾市であり、その地につくられたカフェが『ルミュゼドゥアッシュ』なんです。

公式ホームページには、辻口博啓の言葉として次のように書かれています。

夢を実現するためには、おいしいものを作るのは当たり前。スイーツは僕の世界観を表現したいわば小さな宇宙です。ありきたりのものを提供するわけにはいきません。お客様の期待は裏切らない、でも予想を超えるスイーツ。「わあ、これすごいな」「ここまで考えて作っているのか」と思っていただけるそんなスイーツを作っています。だから粉一つ、バター一つといった素材から製法、パッケージのデザイン、店づくりまでこだわるのです。

公式HP（http://www.h-tsujiguchi.jp/profile/ ）より

この言葉どおり、お店にもスイーツにも様々なこだわりが見られますよ！

ルミュゼドゥアッシュはカフェ＆美術館！

辻口カフェの外観はこんな感じ。温泉街の『和の雰囲気』の中に、突如としてシックな建物が現れます。

マンションの一階部分に位置する、変わったリッチなんです。

そして内装はとってもオシャレです。

スタイリッシュなカフェといった感じですよね。

ルミュゼドゥアッシュは海のそばに建てられているため、目の前には見事なオーシャンビューが広がっています。

という、これ以上ない贅沢な時間を過ごせますよ…！

受付スペースもとても素敵です。

ここで食事をするためのスイーツはもちろん、お土産も購入できちゃいます。

中でも一番有名なのがYUKIZURI。

雪吊りの縄をイメージし能登の梅・塩・米をふんだんに使ったお菓子で、お土産に最適です！

　

ここまで紹介したのがカフェエリアですが、同じ店内に美術館エリアもあります。

公式ホームページに載っている一部の作品を紹介しますが、お菓子とは思えないほど芸術的な作品ですよ。

美術館エリアには、辻口博啓のこんな言葉も。

（こんな言葉を言って滑らないのは辻口博啓くらい）

まさにこの言葉を体現していますから、かっこよすぎます。

他にも作品が飾られていますが、そちらはぜひ訪れた際に楽しんでください。

ルミュゼドゥアッシュのおしゃれなスイーツたち

これまで私が食べてきたスイーツを紹介していきます！

和倉店限定の、火山をモチーフにしたプリガトー『ヴォルカン』

ライム香るマスカルポーネで包んだ『ルビーロマンフレ』

横に添えられているのが、先ほど紹介した『YUKIZURI』です。（おまけで付けてくれる時があります）

桃を丸ごと使った『ガブリペシェ』

桃のおいしさがたまりません。

レモン×ヘーゼルナッツ×ミルクチョコレートの『エーグル』と、能登の恵みをたっぷり詰め込んだ『辻口シュー』

能登の卵とミルクをふんだんに使った『辻口ロール』

これだけ調べても分かりませんでした…。ショコラ的な？

店内が満席の際には、持ち帰りで海沿いの堤防に座って食べることもできちゃいます。

ルミュゼドゥアッシュ和倉店の基本情報

ルミュゼドゥアッシュ和倉店の基本情報を紹介していきますね。

能登半島の和倉温泉街に位置！

地図はこちらの通り。

和倉温泉街にあるため、周りには温泉旅館がたくさんあります。

初めていくと、「本当にこんなところにおしゃれなカフェが…？」と思うほど、和のなかにお店があります。

マンションの一階部分にあるため、ぱっと見は分かりづらいかもしれません。

予約は不可！週末は早い時間に行くのがおすすめ

ルミュゼドゥアッシュの基本情報

店名	ルミュゼドゥアッシュ和倉店
定休日	年中無休
営業時間	9:00～19:00（LO 18:30）
席数	20席
予算	～1,000円
支払い	カード可、電子マネー不可
駐車場	あり

予約はできないのでご注意ください。また昼過ぎからはかなり混んできて、週末だと結構な人数が並んでいたりします。

能登まで来て並ぶのも大変ですので、早い時間帯に入ってしまうのがおすすめです。

ルミュゼドゥアッシュ和倉店まとめ

ちなみにルミュゼドゥアッシュ和倉の食べログ評価は☆3.72です。（2022年5月現在）

能登というへんぴな地でこれだけ高評価なのは、すごいですよね。